中藥材采收的一般原則

發(fā)布時(shí)間：16-12-02　　來(lái)源：中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)與配送協(xié)會(huì)

    利用傳統(tǒng)的采藥經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)各種藥用部位的生長(zhǎng)特點(diǎn)，分別掌握合理的采收季節(jié)是十分必要的。在采收中藥時(shí)要注意保護(hù)野生藥源，計(jì)劃采藥，合理采挖。凡用地上部分者要留根，凡用地下部分者要采大留小，采密留稀，合理輪采；輪采地要分區(qū)封山育藥。動(dòng)物藥類(lèi)，如以鋸茸代砍茸，活麝取香等都是保護(hù)野生動(dòng)物的有效辦法。
    （一）植物藥類(lèi)
    不同的藥用部分，采收時(shí)間也不同。
    1．根及根莖類(lèi)一般在秋、冬兩季植物地上部分將枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常所含有效成分也比較高，如牛膝、黨參、黃連、大黃、防風(fēng)等。有些中藥由于植株枯萎時(shí)間較早，則在夏季采收，如浙貝母、延胡索、半夏、太子參等。但也有例外，如明黨參在春天采集較好。
    2．莖木類(lèi)一般在秋、冬兩季采收，如關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤等。有些木類(lèi)藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。
    3．皮類(lèi)一般在春末夏初采收，此時(shí)樹(shù)皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮等。少數(shù)皮類(lèi)藥材于秋、冬兩季采收，如川楝皮、肉桂等，此時(shí)有效成分含量較高。根皮通常在挖根后剝?nèi)?，或趁鮮抽去木心，如牡舟皮、五加皮等。
采皮時(shí)可用環(huán)狀、半環(huán)狀、條狀剝?nèi)』蚩硺?shù)剝皮等方法。如杜仲、黃柏采用的“環(huán)剝技術(shù)”，即在一定的時(shí)間、溫度和濕度條件下，將離地面15—20cm處向上至分枝處的樹(shù)皮全部環(huán)剝下來(lái)，剝皮處用塑料薄膜包裹，不久便長(zhǎng)出新皮，一般3年左右可恢復(fù)原狀。
    4．葉類(lèi)多在植物光合作用旺盛期，開(kāi)花前或果實(shí)未成熟前采收，如艾葉、臭梧桐葉等。少數(shù)藥材宜在秋、冬時(shí)節(jié)采收，如桑葉等。
    5．花類(lèi)一般不宜在花完全盛開(kāi)后采收，開(kāi)放過(guò)久幾近衰敗的花朵，不僅藥材的顏色和氣味不佳，而且有效成分的含量也會(huì)顯著減少。花類(lèi)中藥，在含苞待放時(shí)采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；在花初開(kāi)時(shí)采收的如洋金花等；在花盛開(kāi)時(shí)采收的如菊花、西紅花等；紅花則要求花冠由黃變紅時(shí)采摘。對(duì)花期較長(zhǎng)，花朵陸續(xù)開(kāi)放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。有些中藥如蒲黃、松花粉等不宜遲收，過(guò)期則花粉自然脫落，影響產(chǎn)量。
    6．果實(shí)種子類(lèi)一般果實(shí)多在自然成熟時(shí)采收，如瓜蔞、梔子、山楂等；有的在成熟經(jīng)霜后采摘為佳，如山茱萸經(jīng)霜變紅，川楝子經(jīng)霜變黃；有的采收未成熟的幼果，如枳實(shí)、青皮等。若果實(shí)成熟期不一致，要隨熟隨采，過(guò)早肉薄產(chǎn)量低，過(guò)遲肉松泡，影響質(zhì)量，如木瓜等。種予類(lèi)藥材須在果實(shí)成熟時(shí)采收，如牽牛子、決明子、芥子等。
    7．全草類(lèi)多在植物充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；有的在開(kāi)花時(shí)采收，如益母草、荊芥、香薷等。全草類(lèi)中藥采收時(shí)大多割取地上部分，少數(shù)連根挖取全株藥用，如細(xì)辛、蒲公英等。茵陳有兩個(gè)采收時(shí)間，春季幼苗高6~ 10cm時(shí)或秋季花營(yíng)長(zhǎng)成時(shí)。春季采的習(xí)稱(chēng)“綿茵陳”，秋季采的習(xí)稱(chēng)“茵陳蒿”。
    8．藻、菌、地衣類(lèi)不同的藥用部位，采收情況也不一樣。如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好；馬勃宜在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲則孢子散落；冬蟲(chóng)夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采挖；海藻在夏、秋兩季采撈；松蘿全年均可采收。
    （二）動(dòng)物藥類(lèi)
    動(dòng)物藥因不同的種類(lèi)和不同的藥用部位，采收時(shí)間也不同。大多數(shù)均可全年采收，如龜甲、鱉甲、五靈脂、穿山甲、海龍、海馬等。昆蟲(chóng)類(lèi)藥材，必須掌握其孵化發(fā)育活動(dòng)季節(jié)。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，應(yīng)在3月中旬前收集，過(guò)時(shí)蟲(chóng)卵孵化成蟲(chóng)影響藥效。以成蟲(chóng)入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕捉，如土鱉蟲(chóng)等。有翅昆蟲(chóng)，可在清晨露水未干時(shí)捕捉，以防逃飛，如紅娘子、青娘子、斑蝥等。兩棲動(dòng)物如中國(guó)林蛙，則于秋末當(dāng)其進(jìn)入“冬眠期”時(shí)捕捉；鹿茸需在清明后45~60天（5月中旬至7月下旬）鋸取，過(guò)時(shí)則骨化為角。對(duì)于動(dòng)物的生理、病理產(chǎn)物，應(yīng)在屠宰時(shí)注意采集，如麝香、牛黃、雞內(nèi)金等。
    （三）礦物藥類(lèi)
    沒(méi)有季節(jié)限制，全年可挖。礦物藥大多結(jié)合開(kāi)礦采掘，如石膏、滑石、雄黃、自然銅等；有的在開(kāi)山掘地或水利工程中獲得動(dòng)物化石類(lèi)中藥，如龍骨、龍齒等。有些礦物藥系經(jīng)人工冶煉或升華方法制得，如輕粉、紅粉等。

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